설탕은 새로운 담배입니까?

우리는 살아있는 8 세기에서 아랍 세계의 달콤한 이빨에 빚을지고 있습니다. 그는 새로 설립 된 바그다드에서 사람들이 과자에 대한 지속적인 사랑을 시작했고 설탕 기반 옷장, 꿀 죽, 튀긴 시럽 페이스트리 및 사탕을 조롱했습니다.

단어 자체 – “Sugar” -는 아랍어에서 나온 것입니다. “Sukkar“유럽인들이 19 세기 십자군에 따라 설탕과 함께 서방으로 수입 한 것입니다. 당시 과자는 거의 즐거워하지 않았습니다. 그들은 졸린 오후의 작은 픽업이나 구제책이었습니다.

이제 설탕은 미국 슈퍼마켓의 음식과 음료의 60 %가 샐러드, 수프 및 그라 놀라와 같은 건강에 좋은 음식에서도 설탕을 첨가하는 곳에서 어디에나 있습니다.

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음식 라벨을 읽으면 치아를 가장자리에 놓을 수 있습니다. 미국 코카콜라에는 10 그램의 설탕이 들어 있습니다. 토마토 상자조차도 7-8 티스푼의 설탕이 들어있어 미국 평균이 매일 약 17 티스푼을 추가하는 이유를 설명하는 긴 길을 만듭니다.

이 설탕의 편재성은 전 세계 현대식 다이어트에서 가장 큰 변화 중 하나입니다. 건강 전문가는 당뇨병 및 비만 관련 질병을 포함한 일반적인 건강 문제에 대해 설탕을 비난합니다.

설탕의 과도 : 물질 또는 행동 중독?

설탕이 중독되어 있다고 느낄 수 있습니다. 폭식으로 먹는 과자, 포기, 설탕에 대한 갈망, 철수 및 피로의 감각은 중독과 관련된 모든 고전적인 행동 모델입니다.

신경 과학 연구에 따르면 과도한 만성 설탕은 도파민 신호 전달 및 스트레스 관련 방식의 변화를 포함하여 뇌의 신경 경로를 변화시킬 수 있습니다. 미국 뉴욕의 Morningside Hospital의 식품 의존 전문가 인 Nicole Avena는“이러한 변화는 물질 소비 장애에서 관찰 된 것과 유사하며 정욕과 소비의주기에 기여할 수 있습니다.

그러나 놀랍게도 설탕이 실제로 의존적 물질인지는 확실하지 않습니다. 설탕은 니코틴과 코카인과 같은 방식으로 뇌의 도파민 성 보상 경로에 직접 작용하지 않습니다.

일부 과학자들은 설탕 감시가 도파민 성 보상 시스템을 전환함으로써 식품 중독을 유발할 수 있다고 가정합니다. 다른 사람들은 루마니아 부쿠레슈티에있는 Carol Davila University의 정신과 의사 인 Octavian Vasiliu는 “설탕이 아닌 단독의 유쾌한 맛만이 고 설탕이 아니라 중독에 책임이 있다고 생각합니다.”라고 말했습니다.

다시 말해서, 그것은 중독 된 설탕 자체가 아니라 우리가 먹을 때 우리가주는 만족감을 느낄 수 없었습니다. 이것은 뇌 보상 센터에 직접 작용하는 극도로 의존하는 물질과 다릅니다. 이것이 모든 음식 중독과 마찬가지로 과도한 설탕이 때때로 물질 중독보다는 행동 중독으로 간주되는 이유입니다.

설탕 중독의 원인은 무엇입니까?

“[Sugar] 호주의 퀸즐랜드 대학교 (Queensland University)의 셀레나 바틀렛 (Selena Bartlett)과 케리 길레스피 (Kerri Gillespie)는 말했다.

Bartlett과 Gillespie는 E- 메일의 일반적인 진술에서 DW는 이해하는 것이 중요하다고 말했다. 왜 “설탕 소비는 정서적 규제와 깊이 짜여져 있기 때문에 사람들은 과도한 설탕과 중독 모델에 빠지게됩니다.

정서적 스트레스로 인해 신체가 과자를 웃을 수 있다는 것은 잘 확립되어 있습니다. 장기적으로 우울증과 불안은 실제로 설탕 욕구에 기여하고 설탕 중독의 형태로 이어질 수 있습니다. Bartlett과 Gillespie는“연구는 초기 스트레스가 뇌를 키우기 위해 뇌를 키울 수 있다는 것을 강조한다.

중독되었거나 설탕은 건강에 끔찍합니다

중독이 반드시 나쁘지는 않습니다. 예금은 중독을 일으키는 것이 손상을 일으키는 경우에만 문제가됩니다. 그리고 장기 설탕의 초과는 손상을 유발합니다.

Vasiliu는 설탕의 감시가 “체중 증가에 관계없이 건강에 매우 위험하다”는 증거는 압도적으로 압도적이라고 말했다.

과학자들은 설탕을 먹는 정확한 방법을 따랐으며 신체가 수십 년 동안 어떻게 일해 왔는지 변화했습니다. 너무 많은 설탕 – 여성에서 하루에 6 티스푼으로 분류 된 너무 많은 설탕, 남성 9 명은 치아, 끊임없는 피로, 당뇨병, 비만, 심혈관 질환으로 이어질 수 있습니다. 고 설탕식이는 또한 암 및 알츠하이머 병과 같은 암 및 신경 학적 및 치매 장애와 관련이 있습니다.

Gillespie와 Bartlett은“한 연구에 따르면 일주일에 4 개 이상의 청량 음료를 마신 사람들은 1 명 미만의 마신 사람들에 비해 두 배나 우울하다고 느낄 확률이 두 배나 높다는 것을 발견했습니다.

설탕 중독을 종료하는 방법

설탕에서 당신을 분리하는 방법이 입증되었지만 비트 의존성에는 다기능적인 접근이 필요합니다. 증거 기반 전략에는인지 행동 요법 (CBT)과 같은 행동 중재가 포함되며, 이는 개인이 영양을 포함한 강박 행동을 식별하고 수정하는 데 도움이됩니다.

Avena는“금단 증상을 피하기 위해 첨가 된 설탕 감소, 혈당 수준을 조절하기위한 단백질 및 섬유질 섭취 및 구조화 된 테이블 계획의 사용과 같은 영양 전략도 효과적 일 수있다”고 말했다.

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그러나 그 자체로 설탕 중독을 극복 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 설탕은 “새로운 담배”로 묘사되었습니다. Vasiliu는 정부가 “건강 식품의 가용성을 높이고 초강도 광고의 과도한 광고를 줄이는 것이 중요하다”고 말했다.

설탕 세금은 사람들이 음식과 음료를 사는 것을 방해하는 효과적인 방법 인 것 같습니다. 미국 4 개 주에서 단 음료의 33 % 세금이 증가하면 청량 음료 판매가 33 % 감소했습니다. 사람들은 종종 세금에 대한 세금 솔루션을 찾지 만 멕시코에서는 청량 음료에 대한 설탕 수수료가 도입되었지만 사람들은 설탕 함량이 높지만 세금의 적용을받지 않은 과일 주스에만 전달되었습니다.

영국 정부는 2018 년에 설탕의 양에 따라 식품 세를 변화시키는 2 차 설탕 수수료를 도입했습니다. 이로 인해 청량 음료의 설탕 함량이 줄어들고 일반 소비가 줄었습니다. 그러나 건강 전문가들은 세금이 더 높고 청량 음료뿐만 아니라 모든 유형의 고 설탕 제품을 다루면 설탕 세금의 영향이 더 강할 것이라고 말합니다.